القهوة في عُمان

قهوة العالم / عُمان

في عُمان، القهوة تأتي ومعها الحلوى العُمانية والتمر. هذا الثلاثي حاضر في كل بيت ومجلس، من مسقط إلى نزوى.

القهوة العُمانية مع الحلوى

بن فاتح التحميص مع الهيل، وأحياناً ماء الورد أو الزعفران. تُقدَّم في فناجين صغيرة، وإلى جانبها الحلوى العُمانية الدبقة والتمر.

كيف يقدّمونها؟

• تُقدَّم القهوة عند وصول الضيف وفي كل مناسبة.
• تُصبّ باليمين ويبدأ الصب بالأكبر.
• تؤكل الحلوى أو التمر أولاً، ثم تُشرب القهوة.
• الضيف يهزّ الفنجان حين يكتفي.

جرّبها في البيت

1. اغلِ نصف لتر ماء في الدلة.
2. أضف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من بن فاتح التحميص، واتركه 10 دقائق على نار هادئة.
3. أضف ملعقة صغيرة من الهيل، وقليلاً من ماء الورد إذا تحب.
4. اتركها حتى يركد البن، وقدّمها مع الحلوى العُمانية والتمر.

هل تعلم؟

• عُمان شريكة في ملف «القهوة العربية رمز الكرم» على قائمة اليونسكو منذ 2015.
• وشريكة أيضاً في ملف «المجلس» على القائمة نفسها.
• سوق مطرح على كورنيش مسقط من أشهر الأسواق التقليدية في عُمان.

→ كل دول القهوة