القهوة في البحرين

قهوة العالم / البحرين

في البحرين، القهوة جزء من المجلس ومن ضيافة البيت. دلة وتمر وحديث طويل، بين أبراج المنامة الحديثة وأزقة المحرق القديمة.

القهوة البحرينية

القهوة في البحرين قريبة من بقية الخليج: بن فاتح التحميص، يُغلى مع الهيل، وكثيرون يضيفون الزعفران. تُقدَّم مع التمر، وأحياناً مع الحلوى البحرينية.

كيف يقدّمونها؟

• تُقدَّم القهوة للضيف عند وصوله، قبل الطعام وبعده.
• الصب باليمين، والبداية بالكبير.
• الفنجان صغير ويُملأ قليلاً.
• عندما يكتفي الضيف يهزّ الفنجان.

جرّبها في البيت

1. اغلِ نحو نصف لتر ماء في الدلة.
2. أضف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من بن فاتح التحميص، واتركه يغلي على نار هادئة 10 دقائق.
3. أضف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، ومعه زعفران أو قرنفل حسب الذوق.
4. اتركها دقيقتين حتى يركد البن، ثم صبّها في الفناجين وقدّمها مع التمر.

هل تعلم؟

• «طريق اللؤلؤ» في المحرق مدرج على قائمة التراث العالمي لليونسكو منذ 2012.
• كان الغوص على اللؤلؤ اقتصاد الجزيرة الأساسي قبل النفط.
• مركز البحرين التجاري العالمي في الصورة من أشهر معالم المنامة الحديثة.

→ كل دول القهوة