القهوة في قطر

قهوة العالم / قطر

في قطر، القهوة عنوان المجلس. تُصبّ صفراء فاتحة من الدلة، وفيها هيل وزعفران، وتُقدَّم مع التمر قبل أي حديث.

القهوة القطرية بالزعفران

القهوة الخليجية تحميصها فاتح جداً، ولونها يميل للأصفر بسبب الهيل والزعفران. تُحضَّر في الدلة وتُقدَّم في فناجين صغيرة بلا مقبض.

كيف يقدّمونها؟

• يمسك المقهوي الدلة باليسرى، ويقدّم الفنجان باليمين.
• يبدأ بالأكبر سناً أو بالضيف الأهم.
• لا يُملأ الفنجان كاملاً، بل قليلاً في كل مرة.
• الضيف يهزّ الفنجان عندما يكتفي.

جرّبها في البيت

1. اغلِ نحو نصف لتر ماء في الدلة.
2. أضف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من بن فاتح التحميص، واتركه يغلي على نار هادئة 10 دقائق.
3. أضف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون، ومعه زعفران أو قرنفل حسب الذوق.
4. اتركها دقيقتين حتى يركد البن، ثم صبّها في الفناجين وقدّمها مع التمر.

هل تعلم؟

• قطر شريكة في ملف «القهوة العربية رمز الكرم» على قائمة اليونسكو منذ 2015.
• وفي العام نفسه أُدرج «المجلس» كفضاء ثقافي واجتماعي بملف تشارك فيه قطر.
• سوق واقف في الدوحة من أشهر أماكن شرب القهوة في جو تقليدي.

→ كل دول القهوة